【 実績 】

★1995年9月 練馬区立小学校に在勤中
 『おかしなお菓子な目玉焼き』を考案

★2011年1月 東京寿司アカデミー主催
 寿司コンテスト 『イタリアンピッコロ』が
 創作寿司部門で1位入賞

★旭屋出版 カフェ&ストラン2013年9月号
 自宅で始めるカフェ&料理教室

★旭屋出版 カフェ&料理教室のはじめの一歩

★クリナップ運営サイト「ドリーミアクラブ」
 予約の取れない自宅教室 サロネーゼインタビュー連載
 第1回 手作りごはんの美味しさを伝える教室&カフェ
 第2回 料理の楽しさに会え創造性高まるレッスン
 
第3回 おうちごはんの大切さを伝える”夢の玉手箱”
 
第4回 生徒さんと長く寄り添う教室を目指して

★西武沿線情報マガジン 「ぐるっとプラス」

 ひな祭り料理におすすめ!
 親子で飾り巻き寿司にチャレンジしたい♪』


子どもとお出かけ情報サイト「いこーよ」
 
正しいお箸の持ち方を子どもに身につけさせる方法』

2015年3月 サミットストア&料理教室連動
「美味しい春レシピ」コラボレーション企画 レシピ掲載
  【 資格 】

★栄養士 調理師 食品衛生責任者

★ホームメイド協会(現ホームメイドクッキング)
 ホームクッキング・パン・天然酵母パン
 ケーキ・和菓子講師課程修了
 パスタ・チョコレート菓子・ラッピング
 認定証取得

★こっけんクッキング
 米粉パン指導員・米粉パン専門コース修了

★JSIA 寿司インストラクター協会
 マスターインストラクター(現在退会)

★日本デコずし協会 マイスター

★絵巻寿司検定協会副会長

★デコもち認定講師

★第1回調味料検定 名人(中・上級)

★第1回野菜検定 プロフェッショナル(2級)

★一般社団法人 日本アイスボックスクッキー協会
 マスターインストラクター1期生

★日本サロネーゼ協会 デコ食パン認定講師1期生
プロフィール
2009年春、母と姉と私の3人でおうちカフェ「こだわりカフェのぶ」をスタートしましたが、残念ながら母の病気が発覚し1年足らずでお休み・・・。
ちょっと長めのお休みをいただき、2011年春「カフェのぶのおうちごパン」として再開!同時に長年勤めた保育園を退職し、夢だったお料理教室「のぶのおうちごパン教室」もスタートしました♪
カフェ のぶのおうちごパン
おうちごパン教室 のぶの玉手箱
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おいしいもの アルバム
認定講座 (資格取得講座)
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カフェと お教室の日程
のぶ (長沼 よしえ)

子どもの頃から食べることも作ることも大好きでした。
当然のように「食」のお仕事に進み、小学校や保育園で栄養士として約20年、子どもたちの笑顔に癒されながら、おいしい楽しい給食作りをしてきました。
  【 指導実績 】
東京ガスショールーム  JA御殿場  JA国分寺  島根県栄養士会  西東京市市民講座  クリナップショールーム(新宿・練馬・多摩・足立・熊谷・川越)  住宅展示場(都内・柏・熊谷・所沢)  コープみらいカルチャー新中野  NHKカルチャー八王子・川越・光が丘  イオンカルチャー東久留米・入間  ジュウジヤカルチャー武蔵村山  東武カルチュアスクール池袋  企業向け講習会  学生寮講習会